🥢🍱 Sushi: eine japanische Tradition, die Chile erobert hat

Santiago (Chile), von Carlos Lazo.

Sushi, diese delikate und aromatische Delikatesse, entstand in Japan als Methode zur Konservierung von Fisch, bei der dieser mit Reis fermentiert wurde. Im Laufe der Zeit entwickelte es sich zu einem der bekanntesten Gerichte der modernen japanischen Küche.

Heute wird Sushi nicht nur in Japan genossen: Es hat Gaumen auf der ganzen Welt erobert, und Chile bildet da keine Ausnahme. Warum? Weil das Land eine lange Küste und einen Überfluss an frischem Fisch hat – der perfekte Ort für die Verschmelzung japanischer Tradition mit lokalem Geschmack.

In Chile hat Sushi seinen eigenen Stil angenommen: gewagter, mit Zutaten wie Avocado, Frischkäse und Garnelen. Und obwohl manche Puristen es als Neuerfindung betrachten, hat diese Adaption Sushi zu einem Teil des chilenischen Alltags gemacht, sowohl in Restaurants als auch zu Hause.

Und wenn Sie Sushi zu Hause erleben möchten, mit einem Koch, der es nicht nur zubereitet, sondern Ihnen auch beibringt …

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